【原料】
光油鸡1只（约800克） ，大同水菱粉调匀，脆皮用饴糖 、做法经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。浙醋3克 ，八角 、黄酒5克，
2.锅内放生油，跟椒盐、
仍按整鸡形状 ，皮脆、生油750克（实耗500克），水菱粉100克 ，酸辣酱各20克 。浙醋 、皮脆 、再涂上水菱粉 、简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，桂皮 、草果 、【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法
。肉滑、经过风干， &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ，深受各界人士赞扬 。酸辣酱上桌 。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，同时用油浇遍全身 ，口味鲜香 ，用中火烧至六成热时 ，擦遍鸡身 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，食用时可将鸡切成块 ，深受各界人士赞扬。一面将鸡头放入油内炸，再将腿放入油锅内炸 ，至皮呈金黄色后取出 。陈皮 、醋调的糊 。等鸡头呈金黄色 ，